Vdovina Elena

Корозот

Корозот - блюдо венгерской кухни. Подается со свежеиспеченными лепешками или белым хлебом.
Итак, берем
• 300 грамм творога
• 1 небольшую луковицу
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 4 столовые ложки светлого пива
• 3 чайные ложки паприки
• немного соли и сахара

Творог пропускаем через сито. Добавляем мягкое масло, мелко порезанную луковицу, паприку, соль и сахар. Заправляем пивом и хорошо перемешиваем.

Хлеб. И сверху творожную пасту.
Cook

Манная каша

image

• 1 стакан молока
• 2 столовые ложки манки
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка воды

В кастрюлю наливаем воду и поворачиваем кастрюлю до тех пор, пока вода не покроет все стенки.
Ставим на огонь, доливаем молоко, добавляем сахар и доводим до состояния «почти закипело».
Всыпаем манку, одновременно помешивая.
Следующие пять минут продолжаем непрерывное помешивание. Закрываем крышкой, выключаем огонь и даем манной каше «допреть» еще 5 минут.

Приятного аппетита!
Vdovina Elena

С новым Солнцем!

По свежему снегу, что выпал и не растаял,
Мы медленно и неотвратимо подходим к краю
Года, который был и уже не вернется.
С нами тихо прощается Старое Солнце...

Время сделало круг - и ушло на новый.
Мы же стоим и ждем, мы почти готовы
К новой истории - пусть она будет мудрой...

К Новому Солнцу - его мы увидим утром.

Cook

Сабджи из кабачков


  • кабачки

  • 3 см корня имбиря

  • 2 зубчика чеснока

  • 1 чайная ложка зиры

  • 1 чайная ложка куркумы

 Кабачки режем квадратиками 2х3 см. Имбирь и чеснок натираем на терке ( имбирь на крупной, чеснок на мелкой). В кастрюле или сотейнике растапливаем 1 столовую топленого масла и обжариваем немного имбирь и чеснок. Затем нагреть на этом же масле специи. Добавить кабачки и тушить под крышкой до  готовности.
 
   Приятного!

Приготовила к сабджи чечевицу желтую с морской капустой. Очень вкусно!
Vdovina Elena

Планеты, еда и аюрведа

Воскресенье - Солнце - пища должна быть разнообразной
Понедельник - Луна - предпочтение отдавать молочным продуктам
Вторник - Марс - высокобелковая пища с острыми специями, бобовые; не рекомендуется сладкое и мучное
Среда - Меркурий - простые и несложные блюда (салаты)
Четверг - Юпитер - не стоит употреблять сладкую, жирную пищу, меньше корнеплодов
Пятница - Венера - позволительно есть сладкие и жирные блюда, сладкие фрукты, ягоды, мед. Еда должна быть разнообразной.
Суббота - Сатурн - подходящий день для голодания. В субботу хорошо употреблять продукты, богатые кальцием, шпинат, орехи, капусту, огурцы, сухофрукты, черника, сыр, творог, немного сладкого.

Vdovina Elena

Творожный пудинг на агаре

Агар. Манит он меня, но готовлю с ним крайне мало. На семинаре Анастасии Хлынцевой про него снова упомянули и показали несколько интересных рецептов. Красивых. И даже не сомневаюсь, вкусных.
Особо не мудрствуя, сделала некий творожный пудинг. Точнее, творожную массу, зажелированную агаром. На вкусе творога это никак не отразилось, зато форма интересная для творожной массы.


* 250 грамм мягкого нежирного творога
* 2 чайные ложки агара
* 1 стакан воды
* 1/3 стакана фруктозы
* корица, кардамон
* изюм мелкий по желанию

Разводим агар в стакане воды, нагревая и помешивая до кипения, добавляем фруктозу. Развешиваемся и оставляем немного остыть. Затем в блендере перемешиваем творог и сироп, специи. Если есть желание добавить изюм, добавляем. Выкладываем в силиконовую форму и убираем в холодильник остывать.



Приятного!

Vdovina Elena

Волшебная Лера или первая съемка в моей квартире

Вчера после долгого-долгого молчания поснимала. Снимала сказочную, нежную Леру. Здесь, в Москве, у меня не такое большое разнообразие знакомых, которых можно пофотографировать. И я даже начала мириться с мыслью, что моя советская квартира так и останется незапечатленной, как в контакте мелькнула ее фото. Лера!


Мы заехали сделать замеры квартиры и я сидела за старым столом и записывала цифры. Напротив меня стоял старый трех створчатый шкаф с зеркалом посередине, пропахнувший нафталином. Посмотрев в какой-то момент на свое отражение в зеркале, я поняла, что хочу поснимать. И Лера идеально подошла под этот образ.

Vdovina Elena

(no subject)

 Не люблю это состояние, когда ты для себя уже все решил, а тебя начинают переубеждать, приводить аргументы, почему тебе это не надо делать. И эти аргументы имеют место быть. Но ты то уже все решил, не смотря на них. И вот сидишь и пытаешься на них как-то отвечать. А на самом деле хочешь сказать, что я так решил и точка!

1
Cook

Манник с вишней

Как только Кристина вышла замуж, а потом забеременела, на ее стене в контакте стали появляться в огромных количествах заметки про няшных животных и разные рецепты. В основном майонезных :-/ Но иногда проскальзывает и вкусное )) Например, этот манник с вишней.


Semolina cake with cherries_1

   Итак,
[помимо очевидных ингредиентов, надо]

  • 1 стакан манки;

  • 1 стакан сахара;

  • 1 стакан кефира;

  • 2 яйца;

  • 200 грамм вишни (вне сезона конечно замороженная);

  • 4 столовых ложки муки;

  • 1 чайная ложка разрыхлителя для теста;

  • 2 ч ложки ванильного сахара

Смешиваем кефир с яйцами и сахаром и добавляем манку, ванилин и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут. Тем временем включаем духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов.
   Из вишни достаем шпилькой косточки. На дно формы кладем примерно 1/3 вишни, заливаем тестом и сверху добавляем оставшуюся ягоду.
   Выпекаем в духовке около часа.
Semolina cake with cherries_4

Спасибо за рецепт и Приятного!